|
|
Biersoep Met Gekarameliseerde Ui
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 grote uien
? 25 g boter
? 2 eetlepels bruine basterdsuiker
? 1 theelepel tijm
? 1 pot vleesfond (380 ml)
? 2 flesjes Premium Pilsener (a 33 ml)
? zout en versgemalen zwarte peper
? 1 meergranen petit pain
? 100 g geraspte Gruyere (kaas)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Uien pellen en snipperen. In pan boter verhitten en ui ca. 3 minuten fruiten. Suiker erdoor scheppen en ui in ca. 3 minuten zachtjes bruinbakken, regelmatig omscheppen. Tijm, vleesfond en bier toevoegen. Soep al roerend aan de kook brengen en ca. 20 minuten zachtjes laten sudderen. Pittig op smaak brengen met zout en peper. Grill voorverwarmen. Petit pain schuin in 8 plakjes snijden. Biersoep in ovenvaste soepkommen scheppen. Sneetjes brood erin leggen en met kaas bestrooien. Soepkommen op bakplaat zetten en onder hete grill kaas in 2-3 minuten laten smelten.
|
|
|